Perdona, veo ahora que me mencionó wfogg.
Lo que voy a decirte sirve como recomendación general, que no sé si es aplicable a tu mujer, puesto que tiene una condición medica muy particular y es un problema que requiere supervisión por un especialista. Pero ya que lo mencionas, y si al medico que lleva a tu mujer le parece bien, los batidos de proteínas son una excelente forma de meter proteínas al cuerpo sin tener que "comerlas", y se digiere sin notar. No es más que concentrado de proteína de suero de leche, en polvo, que se mezcla con agua y se toma, preferentemente después del ejercicio con pesas (si se acompaña, por ejemplo, de fruta, o zumo, el pico de insulina ayuda a que la proteína se absorba mejor por las células).
Yo uso éstas, que son baratas y de calidad contrastada, sólo proteína de suero, sin más añadidos.
Respecto al ejercicio, y siempre contando con que tendréis a alguien más cerca y mejor informado del caso particular para prescribir nada, mi recomendación general es que si de lo que se trata es de preservar, o mejor, construir músculo, no abuse del ejercicio aeróbico (he leído que se iría a correr contigo). Yo no haría más de 20 minutos de carrera ligera dos veces por semana. En cuanto al ejercicio con pesas, entrenaría "como un hombre", es decir, nada de máquinas, bandas elásticas o pesitas rosas. Ejercicios básicos, multiarticulares, con alta intensidad (todo el peso que pueda levantar), y poca frecuencia. Un par de días a la semana (una hora cada vez) intensos es suficiente.
Coméntale todo esto a las personas que estén llevando el caso de tu mujer, como te digo, en un foro, a distancia, y sin conocer el caso específico de tu mujer poco más te puedo (y debo) decir.
Espero que se recupere pronto.
