Respuesta: Montar un italiano... El reality...
El restaurante se llama Usodimare. Tenemos uno en Badajoz, que me costó un par de meses de parto allí, y ahora el de Cádiz, que abrió hace seis días. Está en el nº 15 de la calle Plocia, y para el tiempo que llevamos y la poca publicidad que hemos hecho (cero, concretamente), la cosa no va mal. Lógicamente no llenamos (no está el horno para bollos), pero si hacemos medio aforo con facilidad en cada turno. Y lo que es más importante, la gente se va ENCANTADA. El boca a boca va a ser nuestra arma, y creo que va a funcionar de miedo. Costará tiempo y sudor, pero al menos vamos a intentarlo.
Eso si, estoy rendido. Y os pido disculpas si estos días paso menos por aquí, pero... acabo de llegar ahora mismo del local. Y llevo allí desde las nueve de la mañana. A ver si con el tiempo puedo delegar algo y relajarme un poco más.
Gracias a todos, de verdad...
Manu1oo1
PD) Y ya estáis tardando en organizar una quedada italianichi, of course...
Enhorabuena!!! 
