Se me ha jodido una plancha de estas típicas de la marca Princess que me había regalado mi madre hace 8 años. La verdad que ha durado lo suyo.
La cosa es que tengo una inducción con una zona rectangular de unos 38x20 cm de flexinducción, que dicen que da 2200kw. Y he pensado que en vez de una plancha, que vale que aporta la tontería de hacer la comida fuera, pero casi no lo usamos eso, podía hacerme con una plancha de esas que se ponen encima de la inducción y me haría el mismo servicio.
Peeeero también tengo un único fogón de gas, medida Wok, de 30 cm el campeón, con sus 6kw reconocidos. Eso calienta como el infierno, lo pusimos "para cuando" me quisiera poner con la comida asiática, pero la verdad es que no lo he podido probar hasta ahora, y estoy encantado, aunque es muuuu potente si se quiere.
Y digo yo: los chuletones se tienen que hacer mucho mejor en los 6kw constantes que en los 2,2 de chichinabo de la inducción, no? Hay alguna cosa (sarten grill, plancha grill) que me pueda servir para el wok y para la placa? El miedo que tengo es que me haga con la plancha grill de bra o tefal, por poner ejemplos de marcas "sobradamente solventes", y luego el gas sea demasiado para ellas. Tengo que mirar alguna cosa que soporte "altas temperaturas"?
Supongo que el hierro sería lo mejor, pero entre lo que pesa, el curado, y el limpiarlo de una manera concreta, lo veo algo incordio la verdad. Me valdrían estas por ejemplo, o para el gas/wok necesito otra cosa?
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El miedo que tengo es que estén pensadas para una temperatura máxima de 250 grados o así, y acabemos comiendo chuletón con antiadherente...
