A ver qué nos sale...
CPU: Ryzen 5900X ó Core i7 12700K (400-450 euros)
Elegir entre un procesador AMD o un Intel no está fácil, así que te dejo las 2 opciones abiertas. Luego se puede entrar en detalles si quieres.
RAM: 32GB DDR4-3600 (150-180 euros)
El Intel también soporta DDR5, pero la diferencia de rendimiento es pequeña respecto a DDR4 y los 32GB empiezan en unos 230 euros, o si quieres unas de las más rápidas al menos 300 euros.
Placa base: Asus ROG STRIX B550-F GAMING WI-FI (AMD, 200 euros) ó Asus ROG STRIX B660-A GAMING WIFI D4 (Intel, 250 euros)
Sin hacer overclocking o algún uso más específico, creo que no hace falta irse a los chipset más altos (AMD X570S e Intel Z690) ya que las placas son muy caras y estas están muy bien en prestaciones/precio.
Ambas son para DDR4 y la AMD tiene PCIe 4.0 para la gráfica y uno de los M.2, mientras que la Intel es PCIe 5.0 para la gráfica y 4.0 para 2 M.2. Ambas tienen LAN 2.5Gbps y Wifi 6. Tienen varios USB de 10Gbps y en el caso de la Intel también uno de 20Gbps (USB 3.2 Gen2x2).
Refrigeración: con un disipador de aire de gama alta debería ser más que suficiente (ej. Be Quiet Dark Rock Pro 4 o Noctua NH-U14S, unos 90 euros) pero para un uso intensivo continuado (muchas horas con la CPU al 100%) podría interesarte más una RL, aunque necesitas al menos una como la Corsair H100i Pro XT (unos 120 euros) para igualar el rendimiento de los disipadores de aire.
GPU: aunque sea para 1080p, pensando en el largo plazo, las tarjetas que te pueden interesar estarían entre los 400 y 600 euros. De AMD tienes las Radeon RX 6600, 6600 XT, 6650 XT y 6700 XT. De Nvidia tienes las RTX 3060 y 3060 Ti. En prestaciones/precio son algo mejor las AMD pero las Nvidia rinden mejor con raytracing y su sistema de escalado DLSS está bastante extendido. Puedes hacerte una idea de las diferencias de rendimiento en este gráfico:
SSD: los modelos más populares de máximas prestaciones con PCIe 4.0 son los Samsung 980 Pro y WD Black SN850 (unos 150 euros con 1TB). Un escalón por debajo están los Samsung 970 EVO Plus y WD Black SN770 (unos 130 euros).
Fuente de alimentación: podría ser una fuente modular de unos 600w certificada 80 Plus Gold o Platinum. De marcas de confianza tienes las Seasonic Focus PX-650 y Corsair RM650x por unos 120 euros.
Esto son entre 1500 y 1800 euros según lo que elijas, sin caja, montaje ni sistema operativo.