La más barata.
Como "buen" software de Adobe, la aceleración con una GPU no vale prácticamente para nada. Es más, es muy probable que encuentres fallos teniéndola activada o que notes que el rendimiente es mejor con ella desactivada. Para que veas cómo es el asunto:
Lightroom:
Solución de problemas de GPU de Adobe Lightroom y preguntas frecuentes
A la hora de ver fotos en la Biblioteca... no hace nada.
Solo funciona en el módulo Revelar. Pero... solo con algunas herramientas. Por ejemplo, la herramientas con la que más sufre Lightroom es el pincel de ajuste (Adjustment Brush). Pues no usa GPU. ¿Cargar los RAW en sí? Tampoco. Aquí puedes ver las funciones que sí lo usan:
What is GPU Accelerated in Lightroom?
Aunque como te digo dudo que vayas a notar diferencia entre tenerlo habilitado y no.
Photoshop
Hay funciones que solo funcionan con GPU, pero son puntuales:
Preguntas frecuentes sobre el procesador gráfico (GPU) de Photoshop
Photoshop graphics processor (GPU) card FAQ
Pero simplemente necesitas tener una GPU. La diferencia en esas funciones entre una carísima y una normal es...
Photoshop CC 2018 NVIDIA GeForce GPU Performance
Pues casi nada. Fuera de esas funciones obviamente al no usar GPU (el 99% del uso que vas a darle a Photoshop) no existe diferencia.
Si el uso prioritario es Lightroom-Photoshop, compra la más barata y mete la mayor RAM posible y ten los archivos en el disco más rápido que puedas. El procesador vas a usarlo a tope en cuatro cosas contadas (cuando recortas en Photoshop y le pides que rellene según contenido, por ejemplo). La mayor diferencia está en la RAM. Como dije, como "buen" software de Adobe, se come toda la RAM que tengas. Amplié de 24 a 32GB hace un par de semanas y es brutal ver cómo abres 5-8 archivos RAW en Photoshop, los procesas, los cierras, vas al Monitor de Sistema... y está consumiendo perfectamente 24GB de RAM.
Ahora, si vas a procesar vídeos, mira si necesitas gastar ese dinero adicional o no.