Para jugar a 1080 sí, la 970 sigue siendo una opción segura. Y para las oculus cuando salgan, también!
Efectivamente el audio sale por el HDMI de la gráfica y no necesitas tarjeta de sonido de ningún tipo.
La única pega y depende de lo friki que seas en ese sentido te importará más o menos, pues no hay estándar de sonido multicanal en videojuegos y te tendrás que conformar con sonido estéreo casi siempre.
Hay tarjetas de sonido para multicanal pero como no hay estándar pues es un gasto cuestionable.
En cuanto al mando, en noviembre sale el receptor inalámbrico para el mando de la One. A día de hoy sólo te funcionará por cable. Puedes pillartelo ahora y después el receptor.
Con el de la 360 hay dos tipos de mandos, con cable o inalámbrico (de la One sólo hay uno) y si te compras el inalámbrico y receptor no lo podrás usar con cable y viceversa, el de cable no se puede usar de forma inalámbrica.