Bueno, pero el otro hizo una cocina con corazón para que el jurado le conociera mejor, vieran quien es, sus raíces... Vamos a ser claros, el plato más honesto de todo el programa fueron las lentejas de Fran. Y probablemente el mejor.
Top Chef
- Autor nogales
- Fecha de inicio
Me piden que haga el plato que me hizo querer ser cocinero, y ¿voy a hacer una puta mierda en un plato grande? Pues no, una persona normal, honesta, hace unos huevos fritos con patatas o un pisto de puta madre. Cosas comestibles, sabrosas y satisfactorias. Lo que te hacía tu abuela o tu tía y chupabas hasta el plato. No me cojo noventa conejos para coger un cachitín de espalda y tirarlos a la basura... No, aprovechamos y se hace al ajillo. Hostias.
Él hizo lo que le pidieron. El otro ahí iba de "culoduro", pues nada, vamos a jugar con las texturas de la verdura. Eso sí, cuando llego a mi casa me hago un bocata de espetec.
Es que no se que tienen de malas las lentejas, a mí me dan a elegir cual de los dos platos quiero saborear y lo tengo claro.
Él hizo lo que le pidieron. El otro ahí iba de "culoduro", pues nada, vamos a jugar con las texturas de la verdura. Eso sí, cuando llego a mi casa me hago un bocata de espetec.
Es que no se que tienen de malas las lentejas, a mí me dan a elegir cual de los dos platos quiero saborear y lo tengo claro.
Última edición:
+1000
No se trata de cambiar. Primero te embutes pal cuerpo el cordero, y otro día pruebas la churrifás que tiene que estar de muerte.
Cagüen sos...
De mi disfrute de la semana pasada (no pongo aún la crónica, que le debo una a @Seoman )
Esto es una galleta Artiach de toda la vida... Pues la galleta es una "tostada" de parmesano y la nata un helado de Idiazábal ahumado.
Polvorón de tomate con caviar de aceite.
"Raviolis" de obulato rellenos de piñones, parmesano, albahaca y panceta con suero de parmesano (se tiene que mojar unos segundos el "ravioli" en el suero.
Y esto es un plato de "macarrones" carbonara. Los macarrones están hechos de gelatina de caldo de hueso de jamón y con espuma de nata.
Si te gusta esta cocina, la Gargouillou de Michel Bras puede ser perfectamente el plato que te haga cambiar el chip. Mas que el "puto plato de lentejas", que como cada semana en menú del día por 10 euros.
De mi disfrute de la semana pasada (no pongo aún la crónica, que le debo una a @Seoman )
Esto es una galleta Artiach de toda la vida... Pues la galleta es una "tostada" de parmesano y la nata un helado de Idiazábal ahumado.
Polvorón de tomate con caviar de aceite.
"Raviolis" de obulato rellenos de piñones, parmesano, albahaca y panceta con suero de parmesano (se tiene que mojar unos segundos el "ravioli" en el suero.
Y esto es un plato de "macarrones" carbonara. Los macarrones están hechos de gelatina de caldo de hueso de jamón y con espuma de nata.
Si te gusta esta cocina, la Gargouillou de Michel Bras puede ser perfectamente el plato que te haga cambiar el chip. Mas que el "puto plato de lentejas", que como cada semana en menú del día por 10 euros.
NO.
Me gusta la buena cocina. Sea tradicional, asiática, moderna o lo que sea.
Pero en un concurso, tienes que demostrar algo mas que saber preparar, por muy de puta madre que estén, unas lentejas.
Hombre pero el punto tambén en la cocina tradicional y el sofrito con reducción de tocino añejo debe tener su merito, como lo tiene cuatro pures, dos hojas y dos setas a la plancha con un crujiente de rábano soriano. Es volver otra vez a lo mismo... un plato que te hizo querer ser cocinero... Marc ya era cocinero cuando se enteró de los crujientes de la punta del pan como delfín en El Bulli... Después pasa lo que pasa, que tienen ahí un pedazo jurel y te sacan dos tiritas.
Última edición:
Tim
Miembro habitual
- Mensajes
- 32.987
- Reacciones
- 24.897
Acabamos de verlo grabado y nos ha encantado este último programa. Decidirse por uno u otro es muy difícil, vaya dos menús.
En mi opinión Marc eligió muy mal a sus ayudantes. Sabiendo de quienes eran los platos, porque acertaron todos o casi, ¿cómo coges a esas dos? ¿Fran, Peña... Incluso Honorato?
David eligió de lujo. ¿El postre lo hizo Víctor? Normal, si es que en dos horas es imposible hacerlo todo. La diferencia estaba en que un lado era Marc y dos ayudantes y en el otro era un equipo. Me habría gustado ver más imágenes de David, Víctor e Inés, porque era de escándalo. Parecía que llevaban años trabajando juntos. Qué concentración. Y encima es que los tres tienen un nivel fuera de lo normal. Cómo curraban, cómo se compenetraban. Esos tres montan juntos un restaurante y cuidado que la lían.
Se han visto seis platos creados en dos horas que no te ponen en el 95% de los restaurantes. Muy grande esta edición de Top Chef. Me encantaría seguir viéndolo más semanas.
En mi opinión Marc eligió muy mal a sus ayudantes. Sabiendo de quienes eran los platos, porque acertaron todos o casi, ¿cómo coges a esas dos? ¿Fran, Peña... Incluso Honorato?
David eligió de lujo. ¿El postre lo hizo Víctor? Normal, si es que en dos horas es imposible hacerlo todo. La diferencia estaba en que un lado era Marc y dos ayudantes y en el otro era un equipo. Me habría gustado ver más imágenes de David, Víctor e Inés, porque era de escándalo. Parecía que llevaban años trabajando juntos. Qué concentración. Y encima es que los tres tienen un nivel fuera de lo normal. Cómo curraban, cómo se compenetraban. Esos tres montan juntos un restaurante y cuidado que la lían.
Se han visto seis platos creados en dos horas que no te ponen en el 95% de los restaurantes. Muy grande esta edición de Top Chef. Me encantaría seguir viéndolo más semanas.
Neo
Miembro habitual
- Mensajes
- 4.111
- Reacciones
- 289
Yo también lo vi ayer. Unos apuntes...
Coincido en que parece que tuvo más importancia lo que habían demostrado anteriormente en el reality que los platos en sí, o al menos una importancia relevante.
Las lagrimitas y el sentimentalismo también me sobran. Por ahí David tenía otro punto ganado. Sus discursos apelando al corazón, al amor y al cariño gustan mucho más que otros más fríos, como le dijeron a Marc la semana pasada.
Respecto a la semifinal de la semana pasada con Fran y sus lentejas, estoy de acuerdo con Insidius y su cita de Javi Govantes. Tampoco es que sea de ese tipo de cocina, ni mucho menos, pero en un concurso que se llama Top Chef debes hacer otra cosa. Y yo era muy de Jesús Almagro, pero a sus fabes con almejas le pasó lo mismo. Ambos pecaron de inocentes.
Mala elección de sus ayudantes por parte de Marc y muy buena por parte de David. Ahí David tenía otro punto ganado. Veías los ayudantes de uno y otro y no había color.
Y por último, aunque yo era más de Carlos que de Marc, reconozco que este último me ha ganado en las últimas semanas. Tal vez porque nadaba contra corriente, porque "todo" el mundo prefería tipos con más sentimiento como David o Fran, o porque casi todos los compañeros preferían que ganara David. Un poco triste ver tantos apoyos mientras cocinaban a favor de David y tan pocos hacia Marc.
Coincido en que parece que tuvo más importancia lo que habían demostrado anteriormente en el reality que los platos en sí, o al menos una importancia relevante.
Las lagrimitas y el sentimentalismo también me sobran. Por ahí David tenía otro punto ganado. Sus discursos apelando al corazón, al amor y al cariño gustan mucho más que otros más fríos, como le dijeron a Marc la semana pasada.
Respecto a la semifinal de la semana pasada con Fran y sus lentejas, estoy de acuerdo con Insidius y su cita de Javi Govantes. Tampoco es que sea de ese tipo de cocina, ni mucho menos, pero en un concurso que se llama Top Chef debes hacer otra cosa. Y yo era muy de Jesús Almagro, pero a sus fabes con almejas le pasó lo mismo. Ambos pecaron de inocentes.
Mala elección de sus ayudantes por parte de Marc y muy buena por parte de David. Ahí David tenía otro punto ganado. Veías los ayudantes de uno y otro y no había color.
Y por último, aunque yo era más de Carlos que de Marc, reconozco que este último me ha ganado en las últimas semanas. Tal vez porque nadaba contra corriente, porque "todo" el mundo prefería tipos con más sentimiento como David o Fran, o porque casi todos los compañeros preferían que ganara David. Un poco triste ver tantos apoyos mientras cocinaban a favor de David y tan pocos hacia Marc.
nogales
Miembro habitual
LoJaume
Desafinando
Una puta mierda de concurso.
Ya me dirás qué sentido tiene que el tiempo límite sea tan importante en la cocina. Joder, si un sofrito necesita 12 minutos, pues son 12 minutos y punto. Hacer un plato a contrarreloj es absurdo. Eso es la perversión de la cocina, ya que ponen el espectáculo por encima del arte de la cocina.
Que cocineros de prestigio se presten a ello es grotesco.
Ya me dirás qué sentido tiene que el tiempo límite sea tan importante en la cocina. Joder, si un sofrito necesita 12 minutos, pues son 12 minutos y punto. Hacer un plato a contrarreloj es absurdo. Eso es la perversión de la cocina, ya que ponen el espectáculo por encima del arte de la cocina.
Que cocineros de prestigio se presten a ello es grotesco.
Tim
Miembro habitual
- Mensajes
- 32.987
- Reacciones
- 24.897
Bienvenidos al circo de la televisión.
El otro día zapeando acabamos en un canal donde daban el Masterchef Canadá. Parecía que estaba interesante, hasta que uno presentó un plato en el que iban unos entrantes más un plato de estos en los que metes patatas fritas o así, y como era algo frito ponía debajo dos trozos de papel de cocina para que absorviese el aceite. En la presentación final, en serio. Pues llega a presentar el plato al jurado y el que es más serio de todos le dice "me parece increíble la idea del papel de cocina, es algo que me encantaría presentar en mi restaurante"
A mi no me gusta el chino. Los otros dos son normales, menos mal.
Tenéis que ver Masterchef Australia, un verdadero lujo
Tenéis que ver Masterchef Australia, un verdadero lujo
nogales
Miembro habitual
Paco Roncero, nuevo jurado para la próxima edición de TOP CHEF
nogales
Miembro habitual
Nadie está viendo esta temporada?
Me está gustando bastante, tras haberme dejado de interesar ( no vi la anterior )
Roncero da mucho , mucho mas juego que sus antecesores ( los sosísimos Yayo Daporta y Ángel León ) que parecían maniquíes. Dotado de una mala hostia importante y grandes dosis de sarcasmo está siendo un poco la revelación del programa. Chicote parece haber dado un paso atrás ( las 2 primeras temporadas parecía monopolizar el sólo el show ) y Susi Díaz parece algo más desenvuelta.
En cuanto al casting, destaca un cabronazo con estrella michelín, Víctor, que es el prototipo clásico del concursante competitivo, puro y claro, antipático. Un poco el Pepe de Gran Hermano 7.
Frente a él, parece que la cosa puede decidirse entre Montoro, un chef privado de un jeque árabe, y Manu, gallego con pinta de buenazo y gran cocinero.
El casting femenino ha sido bastante aborrecible: se salva Rosa, una señora educada con aspecto de Rottenmeier pero que resulta ser la mas educada y agradable. Frente a ella, una niñata insoportable, Rakel, especialista en poner caras y muecas de asco, y que odia al resto de sus compañeros masculinos. Solo parece llevarse mas o menos bien con Melissa, granaína con idéntica mala hostia y mas pendiente de buscar excusas y acusar a los demas de sus deficiencias culinarias.
El gran punto cómico del programa lo lleva Filipetti, chef argentino con auras de budismo, desorden continuo y empanamiento vital perpetuo. Aún con todo el tío consigue caer bien a la fuerza. Ojo a una de sus sentencias:
"Yo amo la leña."
Y nos quedan Richard, el típico chef andaluz al que le sacas del ajoblanco y se pierde, Marcano, buenazo criado a los pechos de Arzak con tendencia al tartamudeo cuando está bajo estrés ( o sea, continuamente ) , Victor, uno mas nervioso que el anterior que se relaja haciendo cuentas con un rosario ( sic ) ...
He dejado alguno que ya ha sido eliminado para evitar spoilers... si es que alguien aparte de mi ve el programa, claro
Me está gustando bastante, tras haberme dejado de interesar ( no vi la anterior )
Roncero da mucho , mucho mas juego que sus antecesores ( los sosísimos Yayo Daporta y Ángel León ) que parecían maniquíes. Dotado de una mala hostia importante y grandes dosis de sarcasmo está siendo un poco la revelación del programa. Chicote parece haber dado un paso atrás ( las 2 primeras temporadas parecía monopolizar el sólo el show ) y Susi Díaz parece algo más desenvuelta.
En cuanto al casting, destaca un cabronazo con estrella michelín, Víctor, que es el prototipo clásico del concursante competitivo, puro y claro, antipático. Un poco el Pepe de Gran Hermano 7.
Frente a él, parece que la cosa puede decidirse entre Montoro, un chef privado de un jeque árabe, y Manu, gallego con pinta de buenazo y gran cocinero.
El casting femenino ha sido bastante aborrecible: se salva Rosa, una señora educada con aspecto de Rottenmeier pero que resulta ser la mas educada y agradable. Frente a ella, una niñata insoportable, Rakel, especialista en poner caras y muecas de asco, y que odia al resto de sus compañeros masculinos. Solo parece llevarse mas o menos bien con Melissa, granaína con idéntica mala hostia y mas pendiente de buscar excusas y acusar a los demas de sus deficiencias culinarias.
El gran punto cómico del programa lo lleva Filipetti, chef argentino con auras de budismo, desorden continuo y empanamiento vital perpetuo. Aún con todo el tío consigue caer bien a la fuerza. Ojo a una de sus sentencias:
"Yo amo la leña."
Y nos quedan Richard, el típico chef andaluz al que le sacas del ajoblanco y se pierde, Marcano, buenazo criado a los pechos de Arzak con tendencia al tartamudeo cuando está bajo estrés ( o sea, continuamente ) , Victor, uno mas nervioso que el anterior que se relaja haciendo cuentas con un rosario ( sic ) ...
He dejado alguno que ya ha sido eliminado para evitar spoilers... si es que alguien aparte de mi ve el programa, claro