Respecto al tema, que es complejo, voy a aportar un granito de arena.
Las grandes cadenas de integración porcina, avícola, etc... están tomando posiciones de forma muy rápida en empresas de bioteconología que fabrican carne a partir de células.
Podría hablar de más de un cliente que ha entrado con fuerza en dichas empresas, porque el futuro va por ahí. A nivel Europeo (y mundial) ya se está preparando el terreno para un cambio normativo que permita comercializar este tipo de productos, y ya os comento que aproximadamente en el horizonte temporal 2022-2023 comeréis hamburguesas, frankfurts e incluso filetes comprados en los supers procedente de carne "cultivada". Me han enseñado producto ya disponible (en pruebas), y es flipante (no puedo decir más).
Todo esto entronca con un futuro con menos ramadería...lo que implica menos emisiones, menos consumos de agua y pastos, etc....y este parece que es el futuro, porque "desde arriba" así lo han decidido ya.
Y el segundo punto, es que dichas grandes cadenas, también están tomando posiciones en empresas que fabrican y comercializan "sucedáneos" de carne. Esto ya está a la orden del día y se comercializa....pero parece ser que también la cosa tiende a ello.
Eso sí, yo mientras pueda....me seguiré zampando mis chuletones....