krell4u
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Y dejamos todos preparado y nos vamos un rato de paseo…
Gastronomía en cuarentena
- Autor krell4u
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krell4u
Miembro habitual
Voy a dejar la auditoría y voy a montar un chiringuito 
Yo probé el otro día el brik de "caldo de paella" del Mercadona y la verdad, a falta de poder hacerle un buen 'suquet' está de coña. Buenísimo.
krell4u
Miembro habitual
Coincido. Lo hemos comprado alguna vez y está muy bueno, y sin ningún tipo de conservante. Todo natural.
Eso sí, para mi gusto un poco fuerte. Yo lo suelo rebajar.
Yo he usado uno que venden que es fumet de pescadors de roses y sale bastante bien también. Pero me apunto al de Mercadona.
No obstante el problema que tengo yo en casa sigue siendo que no se por que coño mi paellera es abombada del centro, de tal forma que veo el agua hirviendo en el centro pero en los bordes no hace chupchup, con el resultado que me sale el arroz crudo del borde y pasado del centro.
No obstante el problema que tengo yo en casa sigue siendo que no se por que coño mi paellera es abombada del centro, de tal forma que veo el agua hirviendo en el centro pero en los bordes no hace chupchup, con el resultado que me sale el arroz crudo del borde y pasado del centro.
Por echarle agua fría estando el metal muy caliente. Te la cargas. Y queda así; el fondo abombado
krell4u
Miembro habitual
Y si lleva muchas cocciones encima también se va dando poco a poco.
De todas formas todas las paellas abomban un poco del centro.
De todas formas todas las paellas abomban un poco del centro.
cromwell
Miembro habitual
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Pues pon el arroz en el centro, ves que fácil.
Puede ser por el fogón ¿es de inducción?
Haced la paella con setas, ceps, si puede ser, vieiras, cola de gambón pelado y sepia y nada más. La gamba y la vieira 1 minuto o menos, antes de sacarla del fuego.
Pues pruébala con ceps, butifarra y caracoles
También. Lo que sea con tal de quitar esas cigalas, gambas y almejas criminales que veo en cienes de fotos.
krell4u
Miembro habitual
Unas buenas cigalas siempre combinan con unas buenas almejas….
Manu1001
Au revoire.
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Compra una de acero inoxidable. La auténtica salud. Y no se abomba.
Claro, para el arroz bomba
Hinomura Krycek
Bayofilo
Si te gustan planas, siempre puedes usar el martillo de Thor.