Gastronomía en cuarentena
- Autor krell4u
- Fecha de inicio
Tocinillo de cielo con huevos de casa, receta estándar.
Pote asturiano (con Berza) Receta de Chefi Martinez
Mira esta rica receta de Pote asturiano (con Berza). El auténtico pote Asturiano esta hecho con berza, también se puede hacer con repollo o con nabos, pero el sabor es distinto. Se la dedico a la medio Asturianina más dicharachera del grupo con todo cariño Esther. En cualquier rincón de Asturias...
cookpad.com
El truco está en hacerlas a fuego lento, cocina de gas o inducción son ideales para esto. Que hiervan muy muy suave.
Si las comes al día siguiente están más melosas y ganan sabor. Ojo con la sal del jamón, morcilla y aditamentos cárnicos. A estas les pusimos costilla adobada y quedaron un poco pasadas de sal.
Pote asturiano (con Berza) Receta de Chefi Martinez
Mira esta rica receta de Pote asturiano (con Berza). El auténtico pote Asturiano esta hecho con berza, también se puede hacer con repollo o con nabos, pero el sabor es distinto. Se la dedico a la medio Asturianina más dicharachera del grupo con todo cariño Esther. En cualquier rincón de Asturias...
Gracias, majo!
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Mis suegros tienen como 15 gallinas, repongo todas las semanas.
En esta ocasión he puesto dos tarrinas de Philadelphia de 350gr y un poco más de medio rulo de rulo de cabra (President 180Gr, quizás 100gr he puesto, antes de quitarle la piel). También le he puesto un pelín de maizena, una cucharada pequeña. El horno un poco más bajo, eran 180º la receta inicial, pero se ha quedado en unos 160º, y ha estado unos 40 minutos casi.
Tiene más sabor a queso, pero desde luego los 110gr de azúcar de la otra vez, ahora son insuficientes. Creo que hay que poner menos queso de cabra y quizás recuperar el mascarpone (es que no he encontrado). En cambio bajar la temperatura y no sé si la maizena ha sido un acierto. El del otro día estaba más bueno, pero este no estaba nada mal tampoco.
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Tiene más sabor a queso, pero desde luego los 110gr de azúcar de la otra vez, ahora son insuficientes. Creo que hay que poner menos queso de cabra y quizás recuperar el mascarpone (es que no he encontrado). En cambio bajar la temperatura y no sé si la maizena ha sido un acierto. El del otro día estaba más bueno, pero este no estaba nada mal tampoco.
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Última edición:
Tarta de avellana estilo astur. Avellanas, huevos, azúcar, hojaldre. Bien sencilla y con un sabor tremendo a avellana.
Hay gente que la pinta con almíbar, yo prefiero echarle un poco de azúcar glass para no pasar de dulce la avellana.
Hay gente que la pinta con almíbar, yo prefiero echarle un poco de azúcar glass para no pasar de dulce la avellana.
Al fin ¿qué? 
Edgtho
Miembro habitual
Os odio 
No hay quien pueda entrar en este hilo
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