Te respondo muy rápido.
Lo más económico que yo sepa para ir a París es con vehículo propio. Des de Barcelona, peajes más gasolina sale a unos 400€ por vehículo. Si sois 6 personas, en general implica 2 vehículos por tanto, el viaje de los 6 cuesta 800€ ida y vuelta.
Las entradas, si vais más de 4 días (sí, ya se que dices 3, pero deja que te lo cuente), vale la pena sacarse el pase anual. Hay varios tipos de pase, pero el más completo, que te permite entrar en el parque a las 8:00 (para aprovechar las Extra Magic Hours), te incluye el aparcamiento gratuito en el parking del parque, y descuentos en los restaurantes y tiendas, sale por unos 215€ por persona y año. Por tanto tenemos 6 carnets a 215€ por 1290€
El hotel, si vas en coche no hace falta que te alojes en un hotel Disney, que son más caros, y puedes coger uno de los hoteles asociados que hay en Serris (a 5 minutos reales en coche del parque). Yo he ido varias veces al Adagio Disney, que es un aparthotel, y cogiendo un apartamento de 5/6 personas con su cocina (donde puedes desayunar tranquilamente y de forma económica), salía a unos 100€ por noche. Si suponemos que sois 2 familias y decidís coger 2 habitaciones separadas durante 5 noches (si, de nuevo ya se que si queréis 3 días son 2 noches, pero hago un cálculo superior) 2 habitaciones por 5 noches a 100€ sale por 1000€.
Ya tenemos que el viaje de ida y vuelta (800€) más las entradas para todo el año (1290€) más la estancia durante 5 noches (1000€) sale por 3090€ (todo cálculos aproximados). Hasta los 6000€ de presupuesto os podéis hartar de comer y comprar regalos.
Además, si queréis, podéis alargar la estancia, o una vez con el pase anual, volver en Navidad/Haloween sin tener que hacer dicho gasto.
A partír de aquí, puedes decidir ir en tren (el tren nocturno con literas ya no existe, ahora o vas en AVE, o en butacas reclinables, pero ya no es tan cómodo) o en avión, pero en ambos casos te subirá el precio del viaje.
Si prefieres ir a un hotel Disney, con el pase anual tienes un 35% de descuento, pero debes tener el pase antes de hacer la reserva.
Y si quieres ir sólo 3 días, seguramente no te vale la pena el pase anual, y ya puedes mirar los paquetes que hay en la web que te saldrá más económico.
Respecto al viaje, una opción que tenéis, es alquilar durante unos dias un vehículo de 7 plazas, para poder ir todos juntos, y os turnáis durante el trayecto, para que no lo haga un solo conductor y los niños puedan ir jugando.
No se si te habré ayudado o liado más. Si tienes dudas pregunta y miro de contestar.
Y hay un foro especializado en esto, donde hay un montón de gente que sabe una barbaridad y te podrán ayudar mucho mejor que yo:
http://dlpboa.com/forodisney/