Todas las cadenas que conozco "grandes" con más o menos caras y ojos, ya tienen los buffets adaptados. Todo tras mampara (a la vista), eliges y te lo dan en porciones individuales. Tú no tocas nada.
Todas con restricciones de aforo, con posibilidad de "pick up" en los desayunos (encargas, te lo dan y desayunas fuera).
Todas con limpiezas asiduas, menos mesas, distancias de 1.5 a 2 metros, en las piscinas igual, limpiezas diarias de hamacas varias veces, que si geles por todas partes, y un largo etcétera...
Todo esto, vale una pasta...
Y si encima...queremos rebajas....