Montar un italiano... El reality...

Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Cuando Ambrosio en persona me lo pida... :diablillo

Manu1oo1

PD) Interesante eso de los Spinolas. Y si, hubo bastantes en Cádiz. De hecho, el apellido se conserva y creo que hay algún restaurante que se llama así... :pensativo
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Lo que comentan de los vinos por ahí es cierto, una de las cosas más infames de los restaurantes italianos medios es que te ponen unos lambruscos que parecen poco más que un tinto de verano y te los cobran a 10 euros como si nada.

Ahí hay terreno para distinguirse de otros...
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

También lo he estado hablando con la socia, y estamos en ello. El problema es que el Lambrusco "de batalla" es barato de conseguir, y se vende con un margen muy bueno. Así que ella pretende seguir así. :sudor En parte tiene razón, por que al cliente medio, lo mismo le daría que le sirvieses Don Simón con Fanta. Pero intento que tenga una cartita (limitada) de vinos italianos de cierta calidad como alternativa.

Es lo mismo que con los refrescos. Entiendo que todo el mundo con bar tenga Coca Cola y dos cositas más, pero si me apetece un Trina o un mosto rojo, y no tienen, me frustra. Por eso he propuesto (y va para delante) una pequeña "carta de aperitivos" en la que puedas encontrarte hasta el refresco más extraño. Aunque tenga existencias limitadísimas de todos ellos, y las tenga que conseguir en el Corte Inglés. Da igual. El caso es que, cuando te sientes, sepas que si te apetece una tónica Schweppes al limón, o una Nordic Mist, o un Radical de manzana... lo hay.

Manu1oo1
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Y a todo esto... ¿"la socia" qué, está buena? :D
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

No está mal, no está mal. Pero está cogida, cogidísima, igual que yo... :P

Manu1oo1
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Vaya... Pues ir hasta Cádiz y no poder ligar ni con el socio ni con la socia... :lloro





:cuniao
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Manu1001 dijo:
como el nombre, el logo
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de nada

manu_ristorante.jpg
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Si te pones ese nombre y logo, estoy allí el primero el día de la apertura :mparto :mparto
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

lo de la pizza está muy visto. Pasta de verdad y burrata o mozarella gigante. Vino sólo a copas. 10 referencias. Y lomo alto de buey para dos, para compartir, en plato de pizarra con patatas a rodajas al horno, muy finas. Pon 10 platos pero buenos y cámbialos cada dos meses.


Ven a barcelona que te llevaré a un sitio impresionante, muy pequeño pero te quedarás pasmado. MUy poco conocido pero superlativo. Si haces algo así allí la gente llorará de felicidad.
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Y carpaccios, muchos carpaccios!!

Carpaccio de buey, carpaccio de pulpo, carpaccio de bacalao, de salmón... hasta de piña!
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

sikander dijo:
Trevi - bien
Trastevere - bien
Corleone - MAL
Di Napoli - MAL
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Perdon???? :rifle :rifle :rifle

Manu, una cosa respecto a lo de la decoración. No te pases demasiado con el tema de pinturas antiguas y temas pasados, porque corres el riesgo de crear un ambiente, "viejuno".

Los italianos de hoy en día son la mar de fashions, y eso es lo que llama la atención. Puede ser clásico, pero siempre con un toque modernete.
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Maese seoman, el nombre de ese lugar y ubicación ... aunque sea por privado :juas .
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

Intermedio cultural:

Otra relación de Cadiz con Italia es la figura del navegante Americo Vespucio, quien bautizó con su nombre al Nuevo Mundo.

Al menos un viaje lo realizó desde Cadiz.
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

No sé si se ha comentado ya, pero mi recomendación es que en el menú no se deje de lado algún buen risotto.
 
Última edición:
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

seoman dijo:
lo de la pizza está muy visto. Pasta de verdad y burrata o mozarella gigante. Vino sólo a copas. 10 referencias. Y lomo alto de buey para dos, para compartir, en plato de pizarra con patatas a rodajas al horno, muy finas. Pon 10 platos pero buenos y cámbialos cada dos meses.


Ven a barcelona que te llevaré a un sitio impresionante, muy pequeño pero te quedarás pasmado. MUy poco conocido pero superlativo. Si haces algo así allí la gente llorará de felicidad.
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Señor seoman. DEBE indicar el nombre del sitio. Es posible que sea uno de tapas en el que nos encontramos?
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

no será la bella napoli
 
Re: Ayudadme a abrir un italiano...

La verdad es que los nombres de los italianos suelen ser originales de la ostia... :mparto

Manu1oo1
 
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