Y una vez descargado, el instalador de macOS Mojave se queda en la carpeta de aplicaciones, y para crear un pendrive USB de instalación, podéis seguir la guía oficial de Apple en:
support.apple.com
Solo hay que ejecutar ese comando en el terminal, cambiando MyVolume por el nombre que tenga el pendrive que hayas conectado. En Mojave llega con uno de 8GB, en Catalina hace falta uno de 16GB.

Crear un instalador de arranque para macOS - Soporte técnico de Apple (ES)
Puedes utilizar una unidad flash USB u otro volumen secundario como disco de arranque desde el cual instalar el sistema operativo del Mac. Estos pasos son principalmente para administradores de sistemas y otros usuarios experimentados que están familiarizados con la introducción de comandos en...
Insertar CODE, HTML o PHP:
sudo /Applications/Install\ macOS\ Mojave.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
Solo hay que ejecutar ese comando en el terminal, cambiando MyVolume por el nombre que tenga el pendrive que hayas conectado. En Mojave llega con uno de 8GB, en Catalina hace falta uno de 16GB.


